Zamknięcie lokali w 2020 roku przyspieszyło przejście gastronomii z kart drukowanych na menu elektroniczne.
Na razie większość właścicieli poprzestaje na zdjęciu menu — na stronie internetowej lub w mediach społecznościowych. Gość klika link w biogramie na Instagramie albo skanuje kod na stoliku. To działa aż do pierwszej zmiany ceny.
„Z powodu pandemii i zamknięcia restauracji w kwietniu 2020 r. musieliśmy ograniczyć nasze bardzo rozbudowane menu. Po zniesieniu ograniczeń stworzyliśmy skróconą kartę i umieściliśmy na stolikach naklejki z kodami QR” — podaje sieć restauracji Marchellis.
Od pewnego czasu popularne jest tworzenie własnych aplikacji mobilnych łączących funkcje menu, kart lojalnościowych i kanałów zbierania opinii. Czas pokazał jednak, że to zbyt uciążliwe rozwiązanie.
Gość musi pamiętać hasło do sklepu z aplikacjami, pobrać program i oddać mu miejsce w telefonie. Wielu odpada przed pierwszym zamówieniem.
Zdjęcie karty w internecie to dopiero początek. Do menu można dołączyć zamawianie przy stoliku, na wynos i z dostawą, rezerwacje stolików i opinie — wtedy kod QR staje się jednym punktem kontaktu między lokalem a gościem.
Własny kanał zamówień pozwala też obsłużyć część dostaw bez portalu. Publicznie podawane widełki prowizji to około 10–30% wartości zamówienia na Pyszne.pl i około 25–35% na Glovo, a Uber Eats podaje w polskim cenniku 30% przy dostawie kurierem Ubera i 14% przy własnej dostawie; stawka zależy od pakietu, umowy i tego, czy dowozi kurier platformy. Własna dostawa też kosztuje — kurier, opakowania, płatności — więc opłaca się głównie przy stałych klientach z okolicy. Rachunek jednego zamówienia rozpisaliśmy w tekście o prowizjach Pyszne.pl, Glovo i Uber Eats.
Twórcy z Warszawy opracowują rozwiązania nie tylko dla miejscowych firm. Na przykład elektroniczne menu WMenu rozwija działalność także w innych regionach.
