Piwnica Świdnicka

Piwnica Świdnicka to istniejąca od 1273 roku najstarsza restauracja w Europie, która opowiada o swojej historii jednocześnie będąc otwarta na nowe doświadczenia. Nasza filozofia dawania z siebie wszystkiego, co najlepsze jest oparta na wyrafinowanych smakach, świeżo warzonym na miejscu piwie, regionalnych produktach, tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu oraz potrawach historycznych podawanych niegdyś w Piwnicy.

11:30 AM - 12:00 AM | Rynek Ratusz 1A, Wrocław | 538 508 864

Piwnica Świdnicka

Piwnica Świdnicka to istniejąca od 1273 roku najstarsza restauracja w Europie, która opowiada o swojej historii jednocześnie będąc otwarta na nowe doświadczenia. Nasza filozofia dawania z siebie wszystkiego, co najlepsze jest oparta na wyrafinowanych smakach, świeżo warzonym na miejscu piwie, regionalnych produktach, tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu oraz potrawach historycznych podawanych niegdyś w Piwnicy.

11:30 AM - 12:00 AM | Rynek Ratusz 1A, Wrocław | 538 508 864

Vorspeisen

Maczanka aus Breslau
(Maczanka wrocławska)
Langsam gebratene Schweinelende, Haxe, eingelegte Gurken und Senfsauce. Allergene: 1,10 | laktosefreies Gericht

45,00 zł
Knödel mit Blutwurst
(Wątróbka z gęsi)
Geröstete Zwiebel, Sauerrahm. Allergene: 1.7

39,00 zł
Garnelen in Weißwein
(Kozi ser)
Garnelen, Kirschtomaten und Petersilie. Allergene: 2,7 | glutenfreies Gericht

39,00 zł

(Śledź wędzony)

39,00 zł
Putenleber mit roten Pinienpilzen
(Chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym)
Toast, rote Zwiebelmarmelade. Allergene: 1.7

27,00 zł
Hering auf dem Lebkuchen
(Grillowany ser)
Capelin-Kaviar, Sauerrahm, Zimt, Anis. Allergene: 1,3,4,7 | historisches Gericht

49,00 zł
Rindertartar
(Tatar z polędwicy wołowej)
Rinderfilet, Gurken, Landbrottoast, Süßkartoffelchips. Allergene: 1,10 | laktosefreies Gericht

59,00 zł

(Carpaccio z jelenia)

67,00 zł

(Selekcja serów regionalnych)

59,00 zł

(Selekcja wędlin dojrzewających)

59,00 zł

(Selekcja miks serów regionalnych i wędlin)

59,00 zł

Salate


(Sałatka z kozim serem)

57,00 zł
Salat mit gegrilltem Hähnchen
(Sałatka z kurczakiem)
Gegrilltes Bauernhuhn, gemischter Salat, Kirschtomaten, Croutons, Käse aus Łomnica, Himbeer-Vinaigrette. Allergene: 1.7

57,00 zł

Suppen

Saure Roggensuppe auf Basis von Natursauerteig
(Żur na naturalnym zakwasie)
Saure Roggensuppe mit Natursauerteig, Spiegelei, Weißwurst und Brot. Allergene: 1,3,7,9,10 | historisches Gericht

33,00 zł

(Tradycyjny żur w chlebie)

38,00 zł
Hühnerbrühe mit Knödeln
(Rosół z polskiego drobiu)
Hühnerbrühe mit Knödeln. Allergene: 1,9 | laktosefreies Gericht

29,00 zł

(Rosół z polskiego drobiu)

29,00 zł

Hauptgericht


(Pierś z kurczaka)

57,00 zł
Lende
(Pierogi domowe z ziemniakami i twarogiem)
Gegrillte Schweinelende am Knochen mariniert in Bier, Kartoffelgratin und Safransauce. Allergene: 1.7

49,00 zł
Wiener Schnitzel
(Sznycel po wiedeńsku)
Wiener Schnitzel, Kartoffelpüree, Gurkensalat. Allergene: 1,3,7

89,00 zł
Das höchste Perlhuhn
(Pierś z kaczki)
Perlhuhnkeule, gegrillter Mais, junge Karotten, gerösteter Lauch, Demi Glace. Allergene: 7 | glutenfreies Gericht

84,00 zł
Rinderfiletsteak
(Stek z polędwicy wołowej 200 g)
Rinderfiletsteak, Trüffelpüree, geröstete Kirschtomaten und grüne Pfeffersauce. Allergene: 7 | glutenfreies Gericht

164,00 zł
Anthrazit-Abfluss
(T-bone stek 650 g)
Entrecote-Steak, gegrillte marinierte Zucchini, Kartoffelpüree, Hummerbutter und Demi Glace. Allergene: 2.7

259,00 zł
Knöchel im Bier
(Golonka w piwie)
Gebratene Schweinshaxe mariniert in Bier, gebratenem Kohl, Senf und Meerrettich. Allergene: 1,7,10 | historisches Gericht

79,00 zł

(Pierogi z gęsiną)

69,00 zł

Fisch und Meeresfrüchte

Muscheln im Bier
(Sandacz smażony)
Miesmuscheln in Bier, Kirschtomaten, junger Spinat, Petersilie und Chili. Allergene: 1,2 | laktosefreies Gericht

82,00 zł
Meerforelle
(Łosoś pieczony z porami i mascarpone)
Meerforelle, Avocadopüree, gebackene Tomaten, junge Karotten, Rote-Bete-Pulver. Allergene: 4 | kein Gluten, keine Laktose

87,00 zł

Vegetarische Gerichte

Blumenkohlsteak
(Stek z kalafiora)
Gegrillter Blumenkohl, junge Karotten, Lauch, Buchweizen-Popcorn und Pilzsauce. Allergene: 7 | glutenfrei, vegetarisch

59,00 zł

(Kopytka z sosem z grzybów leśnych)

59,00 zł

Nachspeisen

Gianduia-Käsekuchen
(Sernik baskijski)
Gianduia-Käsekuchen, Haselnüsse und Schokolade. Allergene: 1,3,7,8

31,00 zł
Unterschied
(Beza)
Baiser, Sahne, Obst der Saison, Heidelbeerganache, Pistazienland. Allergene: 3.8

31,00 zł

(Deser lodowy)

31,00 zł

(Tartaletka czekoladowa na ciepło)

37,00 zł

Bier


(KUR - pils - piwo rzemieślnicze z browaru Piwnica Świdnicka)

18,00 zł

(SZCZUPAK - English IPA - browar Piwnica Świdnicka)

20,00 zł

(BARAN - pszeniczne - browar Piwnica Świdnicka)

18,00 zł

(KRUK - ciemne / dunkel - browar Piwnica Świdnicka)

19,00 zł
PINTA MODERNES TRINKEN
(OGAR - PIWO JASNE TYPU LAGER z Browaru Piwnica Świdnicka)

18,00 zł

(Deska Degustacyjna Czterech Piw)

41,00 zł

(Deska degustacyjna sześciu piw)

51,00 zł

(DRINKI na Bazie Piwa - Tequila Beer)

39,00 zł

(DRINKI na Bazie Piwa - Radler)

29,00 zł

(DRINKI na Bazie Piwa - Ginger Peach Wheat)

39,00 zł

Alkoholfreie Getränke

WASSERTROPFEN BESKIDU
(WODA KROPLA BESKIDU)
NICHT KARBONATIERT, KARBONATIERT

11,00 zł
CAPPY FRUCHTSÄFTE
(CAPPY SOKI OWOCOWE)
ORANGE, TOMATE, PAMPEFRUIT, APFEL, SCHWARZE JOHANNISBEERE

12,00 zł
KOHLENSÄUREHALTIGE GETRÄNKE
(NAPOJE GAZOWANE)
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, FANTA, SPRITE, KINLEY (TONIC WATER, VIRGIN MOJITO, BITTERROSE)

13,00 zł
RAKETE
(FUZETEA)
ZITRONE MIT ZITRONENGRAS, PFIRSICH MIT HIBISKUS

13,00 zł
ENERGY DRINK VERBRENNEN
(BURN NAPÓJ ENERGETYZUJĄCY)

17,00 zł
FRISCHER SAFT
(SOK ŚWIEŻO WYCISKANY)
ORANGE / PAMPEFRUIT / GEMISCHT

24,00 zł
EIS KAFFEE
(KAWA MROŻONA)
* auch pflanzliche und laktosefreie Milch erhältlich

21,00 zł
ESPRESSO
(ESPRESSO)

13,00 zł
DOPPELT
(DOPPIO)

16,00 zł
AMERIKANISCH
(AMERICANO)

14,00 zł
KAFFEE MIT MILCH
(CAFE AU LAIT)
* auch pflanzliche und laktosefreie Milch erhältlich

16,00 zł
CAPPUCCINO
(CAPPUCCINO)
* auch pflanzliche und laktosefreie Milch erhältlich

16,00 zł
MILCH MIT KAFFEE
(LATTE MACCHIATO)
* auch pflanzliche und laktosefreie Milch erhältlich

18,00 zł
TEE
(HERBATA)
Fragen Sie nach verfügbaren Geschmacksrichtungen

16,00 zł
TWISTER
(TWISTER)
ALKOHOLFREIES GETRÄNK - LIME, MINZE, COCA-COLA

18,00 zł
MOJITO JUNGFRAU
(MOJITO VIRGIN)
ALKOHOLFREIES GETRÄNK - MINZE, LIME, BRAUNER ZUCKER, SPRITZWASSER

18,00 zł
MYJITO JUNGFRAU MIT FRUCHTMOUSSE
(MOJITO VIRGIN Z MUSEM OWOCOWYM)
ALKOHOLFREIES GETRÄNK - MINZE, LIME, BRAUNER ZUCKER, SPRITZWASSER + FRUCHTMOUSSE (fragen Sie nach verfügbaren Geschmacksrichtungen)

20,00 zł
NICHT-GIN-TONIKUM
(NON-GIN TONIC)
ALKOHOLFREIES GETRÄNK - Wacholdersirup, Wacholderbeeren, ROSMARIN, LIME, TONIC KINLEY

21,00 zł

Weißwein

Haus-Weißwein Piwnica Świdnicka
(Wino Domowe Piwnica Świdnicka)

99,00 zł
Contadino Bianco
Strohgelbe Farbe, reich an blumigen Düften. Frisch, ausgewogen. Perfekt zu...

89,00 zł
Genoa White
Die Farbe des Weins ist hellgelb mit Sonnenreflexen. Fruchtige, blumige Noten...

89,00 zł
Asconi Riesling
Weißer, halbtrockener Wein, gekennzeichnet durch gelbe Farbe, zartes und...

89,00 zł
Gazela
Blassgelbe Farbe, Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, gut...

99,00 zł
Spier Signature Chenin Blanc
Blasse Strohfarbe mit grünen Reflexen. Knusprig, frisch, mit Aromen, die an...

109,00 zł
Mauro Chardonnay
Italienischer trockener Wein. Vorherrschende Aromen von reifen, frisch...

110,00 zł
Vina Esmeralda
Weißer, kristallklarer Wein. Reiche Fruchtaromen, klare Noten von reifen...

110,00 zł
Verdeo
Wein von hellgelber Farbe mit grünen Reflexen. Sehr aromatisch, spürbare...

109,00 zł
Tonno Catarratto Chardonnay Organic
Hellgelber Wein mit frischen Aromen von Grapefruit, Melone und Apfel. Der...

109,00 zł
Laroche La Chevaliere Chardonnay
Hellgelbe Farbe. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten mit...

109,00 zł
Villa Belvedere Pinot Grigio
Strohgelbe Farbe, deutliche blumige Aromen mit Noten von Honig und Bananen....

119,00 zł
Bolla Pinot Grigio
Sanft gelbe Farbe mit bernsteinfarbener Tönung. Der Geschmack ist frisch,...

125,00 zł
Jean Leon 3055 Chardonnay
Transparente, hellgelbe Farbe. Intensive Aromen von tropischen Früchten,...

140,00 zł
Riesling Mosel
Zart fruchtiger Geschmack mit kräftiger Struktur und dezenter Säure....

139,00 zł
LA PETTEGOLA VERMENTINO
La Pettegola Vermentino ist ein Wein aus ausgewählten Trauben der Sorte...

149,00 zł
Waltraud Riesling
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Ein Bouquet voller frischer Früchte mit...

165,00 zł
MONTIEREN SIE HERMON WEIß
(MOUNT HERMON WHITE)
Leichter, erfrischender Weißwein aus Israel mit Aromen von Zitrus, Melone, Pfirsich, grünem Apfel und tropischen Früchten.

169,00 zł
Cordillera Chardonnay
Gelb, glänzend. Goldene und grüne Reflexe. Sehr frisch und fruchtig...

169,00 zł
Matua Sauvignon Blanc
Wein mit einer hellen, strohgelben Farbe. Sehr aromatischer, frischer,...

169,00 zł
Riesling Beyer
"Citrus"-Wein - in einem Bouquet aus Zitronen, Limetten und...

189,00 zł
Gavi
Angenehme strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensive fruchtige und...

220,00 zł
Leon Beyer Gewurztraminer
Vollständig, gut gebaut. Intensive Aromen von Früchten, Blumen und Gewürzen....

220,00 zł
Chablis Saint Martin
Hellgoldene Farbe. Frischer, aromatischer, leicht würziger Wein mit...

329,00 zł

Rotwein

Haus-Rotwein Piwnica Świdnicka
(Wino Domowe Czerwone Piwnica Świdnicka)

99,00 zł
Koine Primitivo di Manduria
Intensive violette Farbe, die sich mit zunehmendem Alter in Bernstein...

99,00 zł
Spier Signature Pinotage
Klare, leuchtend violette Farbe. Dies ist ein klassischer südafrikanischer...

99,00 zł
Mucho Mas Black Edition
Wein von kirschroter Farbe, mittelhoher Schicht und kompakter Struktur....

99,00 zł
Bardolino Classico Bolla
Helle rubinrote Farbe; trocken mit einem vollen Aroma von frischen Himbeeren im...

119,00 zł
La Chevaliere Laroche Merlot
Die handgepflückten Früchte, gereinigt und schonend zerkleinert, kommen in...

99,00 zł
Santa Digna Carmenere
Kirschrot mit intensiven Aromen von Maulbeerfrüchten und zarten Akzenten von...

109,00 zł
Crudo Nero d´Avola
Bio-Wein. Frischer, fruchtiger Geschmack mit einem Hauch Würze, zarter Säure...

119,00 zł
Squealing Pig Malbec
Rubinrot. Voller roter und schwarzer Beerengeschmack, mit einem Hauch von Leder...

119,00 zł
Banfi Chianti Classico
Rubinroter Wein mit violetten Nuancen. Aromen von roten und schwarzen Früchten...

120,00 zł
Bolla Valpolicella Classico
Intensive rubinrote Farbe. Ein trockener, vollmundiger, ausgewogener Wein....

125,00 zł
Penfolds Koonunga Hill Cabernet-Shiraz
Glänzende scharlachrote Farbe. Wahrnehmbare Aromen, die an Kirschen,...

149,00 zł
Marques De Vitoria Reserva
Intensive kirschrote Farbe mit scharlachrotem Rand. Aromen von reifen roten...

149,00 zł
Jean Leon Merlot
Intensive, tiefe, kirschrote Farbe. Klare Aromen von frischen und reifen roten...

159,00 zł
Matua Pinot Noir
Wein mit einer lebhaften, kirschroten Farbe. Dank guter Bewirtschaftung und dem...

169,00 zł
HERMON ROT MONTIEREN
(MOUNT HERMON RED)
Ein subtiler roter trockener Wein aus Israel mit einem intensiven Aroma von reifen roten und schwarzen Früchten, angereichert mit Noten von frischen Kräutern.

169,00 zł
Château Leboscq
Rote Farbe. Wahrnehmbare leichte Aromen von Waldfrüchten mit holzigen Noten....

189,00 zł
Barbera D’Alba
Rubinrot mit violetten Reflexen. Der frische Duft von roten Früchten und...

240,00 zł
Salmos
Intensives Kirschrot, fast undurchsichtige Farbe. Aromen von Marmelade und...

320,00 zł
Brunello di Montalcino
Wein von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Eine Vielzahl von Aromen....

499,00 zł
Barolo
Granatwein, rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Gewürzen, Zimt, Tabak und...

570,00 zł

Roséwein

Vina Esmeralda Rose
Hellrosa Farbe. Zarte, dezente, spürbare Aromen von Wildrosen mit schönen...

99,00 zł
Berg Hermon Rose
(Mount Hermon Rose)
Trockener israelischer Roséwein mit Aromen, die an Erdbeeren und Himbeeren erinnern, gemischt mit subtilen Noten von frischen Blumen, roten Äpfeln und Zitrusfrüchten.

155,00 zł

Polnische Weine

TURNAU-SOLARIS
(TURNAU SOLARIS)
Ein trockener Weißwein mit dem Duft von Pfirsichen, Birnen und Honig mit einem Hauch Jasmin. Im Mund gut strukturiert und ausgewogen, mit angenehmer Säure und Grapefruit-Honig-Geschmack.

155,00 zł
TURNAU RONDO REGEN
(TURNAU RONDO REGENT)
Ein voller und stabiler roter trockener Wein mit Aromen von reifen dunklen Früchten.

165,00 zł
Jakubów PetNat Bąbel und Erdbeerweinberg
(Winnica Jakubów PetNat Bąbel i Poziomek)
Półwytrawne, Pinot Noir, Zweigelt

165,00 zł
Riesling-Weinberg Jakubów
(Winnica Jakubów Riesling)

185,00 zł
Jakubów Dornfelder Weingut 2019
(Winnica Jakubów Dornfelder 2019)

185,00 zł
Winnica Kindler Solaris
(Winnica Kindler Solaris)

125,00 zł
Winnica Kindler Pinot Blanc 2021
(Winnica Kindler Pinot Blanc 2021)

145,00 zł
Winnica Kindler Rose Pinot Noir
(Winnica Kindler Rose Pinot Noir)

145,00 zł
L Opera Hanka Weinberg
(Winnica L Opera Hanka)
Halbtrocken, Chardonnay

115,00 zł
L Opera Ancymone Weinberg
(Winnica L Opera Ancymone)
Trocken, Solaris, Solira

180,00 zł
WEINBERG MODERNA Johanniter
(WINNICA MODERNA Johanniter)

129,00 zł
MODERNA WEINBERG Chardonnay 2020
(WINNICA MODERNA Chardonnay 2020)

129,00 zł
Moderna Cabernet Cortis Weinberg 2019
(Winnica Moderna Cabernet Cortis 2019)

149,00 zł

Die Getränke

Mimose
(MIMOZA)
PROSECCO 80 ML, ORANGENSAFT

24,00 zł
HUGO
(HUGO)
PROSECCO 80 ML, LILON BLUMENSIRUP, LIME, MINZE

32,00 zł
AMERIKANISCH
(AMERICANO)
Campari 40 ML, MARTINI ROSSO 40 ML, SPRITZWASSER, ORANGE

29,00 zł
MOJITO
(MOJITO)
CAPTAIN MORGAN SILVER 40 ML, LIME, MINZE, BRAUNER ZUCKER, SPRITZWASSER

25,00 zł
MEIN GESCHMACK
(MOJITO SMAKOWE)
CAPTAIN MORGAN SILVER 40 ML, LIME, MINZE, BRAUNER ZUCKER, SPRITZWASSER (FRAGEN SIE NACH VERFÜGBAREN AROMEN)

29,00 zł
DSCHUNGEL TULLY
(JUNGLE TULLY)
Tullamore XO 40 ML, APEROL 15 ML, ANANASSAFT, LIME, ANGOSTURA BITTER

27,00 zł
PRÄSIDENT
(EL PRESIDENTE)
Captain Morgan Gold 40 ML, MARTINI EXTRA DRY 40 ML, TRIPLE SEC 5 ML, COCKTAIL-ANHÄNGER

27,00 zł
PINA COLADA
(PINA COLADA)
Captain Morgan Silver 40 ML, ANANASSAFT, KOKOSCREME, LIME

27,00 zł
MARGARITA
(MARGARITA)
Sierra Silver 40 ML, TRIPLE SEC 20 ML, LIME, SALZ

28,00 zł
EINE AROMATISIERTE MARGARITA
(MARGARITA SMAKOWA)
Sierra Silver 40 ML, TRIPLE SEC 20 ML, LIME, SALZ

32,00 zł
APEROL-SPRITZ
(APEROL SPRITZ)
APEROL 40 ML, PROSECCO 60 ML ORANGE, Mineralwasser

29,00 zł
NEGRONI
(NEGRONI)
Campari 20 ML, MARTINI ROSSO 20 ML, FINSBURY 20 ML, ORANGE

32,00 zł
ALTMODISCHE GRANTS
(OLD FASHIONED GRANT’S)
Grant's 12 YO 40 ML, ANGOSTURA BITTERS, ZUCKER, ORANGE

33,00 zł
WHISKY SAUER
(WHISKY SOUR)
Grant's 12 YO 40 ML, ZITRONE, ZUCKER, ANGOSTURA BITTER

35,00 zł
WHISKY SOUR SAMKOWE
(WHISKY SOUR SAMKOWE)
Grant's 12 YO 40 ML, ZITRONE, ZUCKER, ANGOSTURA BITTER (FRAGEN SIE NACH VERFÜGBAREN AROMEN)

38,00 zł
CAMPARI-SPRITZ
(CAMPARI SPRITZ)
CAMPARI 40 ML, PROSECCO 60 ML, ORANGE, SPRITZWASSER

29,00 zł
GRANT'S PFLAUME SAUER
(GRANT'S PLUM SOUR)
Grant's 12 YO 40 ML, ZITRONE, ZUCKER, PFLAUMENFRÜCHTE

37,00 zł
LONG-INSEL-EISTEE
(LONG ISLAND ICE TEA)
Soplica Weiß 20 ML, CAPTAIN MORGAN Silber 20 ML, FINSBURY 20 ML, SIERRA SILVER 20 ML, TRIPLE SEC 20 ML, LEMON, COLA

38,00 zł
OMG
(OMG)
AFFENSCHULTER 40 ML, ORANGE, INGWER ABER

38,00 zł
GIMLET HENDRICK'S
(GIMLET HENDRICK’S)
HENDRICK'S: 40 ML, LIMETTENLIKOR

42,00 zł
GLEN HOLUNDERBLUME
(GLEN ELDERFLOWER)
Glenfiddich 12 YO 40 ML, FLIEDERBLUMENLIKÖR 10 ML, ZITRONE, SPRITZWASSER

47,00 zł

(Melon Sour)

25,00 zł

(Green Cooler)

37,00 zł

(Minty Sailor)

28,00 zł

(Smoky Boulevardier)

32,00 zł

(Grant’s Orange Sour)

30,00 zł

(Deser Staropolski)

25,00 zł

Allergene

Allergene
(Alergeny)
1. Gluten 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Sojabohnen 7. Milch 8. Schalenfrüchte 9. Sellerie 10. Senf 11. Weichtiere

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